국가무형문화재 '조선왕조 궁중음식' 기능보유자 한복려가 전하는 잡채(Japchae) 만드는 법입니다. 오색빛깔의 고운 재료를 손질하여 밑간하고, 당면에도 밑간하여 한데 넣고 버무립니다. 정성이 가득 들어간 우리의 음식입니다.